I Segreti della buona pasta di una volta
La nostra pasta è lavorata a mano seguendo le antiche tecniche delle massaie di Langa. L'impasto riposa senza fretta. L'essicazione è lenta e a bassa temperatura. L'alta percentuale di tuorli e le farine selezionatissime permottono di tenere al meglio la cottura. La superficie rugosa trattiene al meglio i sughi. Il risultato è una pasta dal sapore intenso e caratteristico.
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Tajarin CACAO
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Tajarin CASTAGNE
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Tajarin NOCCIOLE
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