I meravigliosi colori autunnali dell'Alta Langa diventano fragranze e sapori sublimi sulle tavole di Langhet ... ... e adesso tocca al Re per eccellenza della Cucina Italiana ... [il Menu varia di settimana in settimana ... il seguente è solo indicativo ...]
ENTRATE
Insalatina di frutti autunnali Peperoni di Carmagnola al forno con bagna cauda leggera Flan di zucchine e castagne con fonduta leggera di Raschera DOP e Tartufo Bianco di Langa
PRIMI
Ravioli del plin artigianali con ricotta salata e affumicata e pepe Carnaroli con fonduta di Raschera d'Alpeggio e Tartufo Bianco di Langa
SECONDO e CONTORNO
Arrosto di fassona al ristretto di Nebbiolo Patate al forno al finocchietto selvatico
DESSERT
Meringata al profumo di limone Mousse ai marron glacé con coulisse di cachi di Langa
PREZZO 85,00 EURO
N.B. Il prezzo è solo indicativo e viene aggiornato di giorno in giorno in base alla quotazione del mercato del tartufo bianco.
Acqua, vino rosso, caffè e digestivi della casa compresi. Solo su prenotazione.
