domenica 15 settembre 2019 - ore 13,00

"Dieta della Confraternita della Nocciola"

Le ricette della tradizione contadina dell'Alta Langa diventano fragranze e sapori sublimi sulle tavole di Langhet ...
[menu ancora provvisorio ...]

ENTRATE

Battuta di fassona con caprino e nocciole dell'Alta Langa
Peperone al forno con "bagnet verd"
Tondino di fassona con salsa tonnata alla vecchia maniera

PRIMI

Riso Carnaroli con fichi, blu di Langa al profumo di lime
Tajarin di nostra produzione al cacao con pestato di nocciole dell'Alta Langa

SECONDO e CONTORNO

Rolatina di coniglio grigio farcita
Patate al forno al rosmarino

DESSERT

Bonet della tradizione langarola al caramello
Torta tradizionale di nocciole dell'Alta Langa e zabaione al profumo di Moscato d'Asti

Acqua, caffè e
digestivi della casa compresi.
Vini esclusi.
[Il menu potrebbe subire delle variazioni]

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