Saremo felici di trascorrere il giorno della Befana insieme ... [menu ancora provvisorio ...]
ENTRATE
Insalatina Nordica (con salmone selvaggio, finocchio, arance) Peperoni Carmagnola al forno con bagna cauda leggera Cotechino nostrano con cipolle caramellate liquirizia e puré di Castagne bianche di Villanova
PRIMI
Carnaroli al topinanbur sfumato con Alta Langa DOCG robiola stagionata e castagne bianche di Villanova Tajarin di nostra produzione con salmone selvaggio e porri di Cervere
SECONDO e CONTORNO
Guancia di fassona al ristretto di Barbaresco Patate al forno con finocchietto selvatico
DESSERT
L'originale Torta "Viroira" con Nocciole dell'Alta Langa Panna cotta con coulisse di zucca e amaretti
PREZZO 29,00 EURO
Acqua, vino rosso, caffè e digestivi della casa compresi. Solo su prenotazione. Il menu potrebbe subire delle variazioni.
INFO e PRENOTAZIONI
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