venerdì 01 novembre 2019 - pranzo ore 13,00 | cena ore 20,00
"PRANZO di OGNISSANTI"
Le ricette della tradizione contadina dell'Alta Langa diventano fragranze e sapori sublimi sulle tavole di Langhet ... [menu ancora provvisorio ...]
ENTRATE
Battuta di fassona con mousse di caprino e nocciole dell'Alta Langa Peperoni di Carmagnola al forno con bagna cauda leggera Capunet di Langa con fonduta leggera di Raschera DOP castagne e mandorle croccanti
PRIMI
Ravioli del plin artigianali al ragù piemontese Tajarin fatti a mano ai funghi porcini
SECONDO e CONTORNO
Arrosto di fassona al ristretto di Nebbiolo Patate al forno con finocchietto selvatico
DESSERT
Pera "Madernassa" alla glassa al Nebbiolo Torta di nocciole dell'Alta Langa con zabaione al profumo di Moscato d'Asti
PREZZO 29,90 EURO
Acqua, vino rosso, caffè e digestivi della casa compresi. Solo su prenotazione. [Il menu potrebbe subire delle variazioni. La quantità di vino rosso compresa nel prezzo è di 1/4 di litro per ciascun adulto.]
INFO e PRENOTAZIONI
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