Cena a base di prelibati formaggi dell'Alta Langa e piemontesi accompagnati con cugnà di Nebbiolo d'Alba.
ENTRATE
Carpaccio di pesce spada marinato agli agrumi Peperoni di Carmagnola con bagnet alla "nostra manera" Sfoglia di asparagi con fonduta leggera di Raschera d'Alpeggio
PRIMI
Tajarin artigianali al pesto di zucchine
SECONDO e CONTORNO
Brasato di fassona al ristretto di Nebbiolo Fagiolini e carotine spadellate al Castelmagno
FORMAGGI di LANGA
Selezione di formaggi di Langa e piemontesi accompagnati con cugnà di Nebbiolo e miele di Langa
DESSERT
Frolla con panna e fragoline Semifreddo all'amaretto e pesche "patanuve" con fondente
PREZZO 25,00 EURO
Acqua, vino rosso, caffè e digestivi della casa compresi. Solo su prenotazione.
